Nos anos 50 do século passado alguns epidemiologistas americanos baptizaram o seu modelo alimentar com o termo Coca-colonização uma vez que a Coca-Cola simboliza o "american way of life" em virtude das grandes campanhas publicitárias que a empresa tem efectuado.

No entanto, será adequado que se incentive o consumo desse refrigerante em bebés, como acontece num antigo cartaz com o título: "Para melhor começar na vida comece com a Coca-cola mais cedo!" ?


Do ponto de vista da nutrição, o início do consumo generalizado de Coca-Cola coincidiu com grandes alterações alimentares que levaram aos conhecidos números da epidemia da obesidade nos Estados Unidos.
Obviamente que a Coca-Cola não é a única responsável, mas os consumos desta bebida e de outros refrigerantes similares estão intimamente relacionados com os índices de obesidade uma vez que eles contêm demasiado açúcar.
A água foi trocada por bebidas açucaradas.

A título de exemplo, atente-se nas estatísticas: o consumo de refrigerantes por pessoa e por ano na Bélgica, passou de oito litros em 1950 para 50 litros em 1970 e para 89 litros em 1999.
O consumo anual por pessoa de alimentos com muita gordura e açúcar, como bolachas, croissants, “gaufres”, pastéis, folhados, etc., passou de um quilograma em 1960 para 21 kg em 1995! Estes dados são suficientes para se perceber quando teve lugar a maior e mais prejudicial revolução alimentar experimentada pelo homem no decurso da sua história.


Em 1972, o médico inglês John Yudkin, pioneiro das ciências da alimentação e autor do famoso livro sobre o açúcar Pure, white and deadly (1975), formulou o chamado modelo dos 70 libras e 20 anos: Quando uma dada população consome anualmente 70 libras (cerca de 35 kg) de açúcar por pessoa durante 20 anos, passa a haver uma relação com o aumento da frequência das doenças ditas de civilização, como diabetes, hipertensão, obesidade e doenças cardiovasculares.


Ora é isso mesmo que está a acontecer na Europa.
O consumo de açúcar nos países da União Europeia passou de 600 gramas por pessoa e por ano em 1780 para oito quilogramas um século mais tarde com a introdução do açúcar de beterraba. Em 1985 cada pessoa consumia num ano 32 kg em França, 38 kg na Bélgica, 41 kg na Grã-Bretanha e de 54 a 63 kg nos Estados Unidos (conforme os estados).
Os consumos continuam perigosamente a aumentar. Os americanos atingiram níveis difíceis de superar e nós, europeus, vamos pelo mesmo caminho.